BBQ Academy Europe

Ακαδημία BBQ στην Κρήτη — Σεμινάρια για επαγγελματίες & λάτρεις

Q: Απευθύνεται μόνο σε επαγγελματίες;

Όχι. Οι λάτρεις του BBQ είναι ευπρόσδεκτοι. Η προσέγγιση παραμένει επαγγελματική και πρακτική.

Q: Γιατί στην Κρήτη;

Εξαιρετικά τοπικά προϊόντα, μοναδικό περιβάλλον, ιδανικός καιρός και πολιτισμική εμβάπτιση.

Premium σεμινάρια BBQ για σεφ, εστιατόρια, catering, food trucks και απαιτητικούς λάτρεις. Εκπαίδευση από τον Chef Rohan (30+ χρόνια εμπειρίας, KCBS Certified Judge & Master Judge World Food Championships).

Ατομικά Μικρές ομάδες Πλήρως εξατομικευμένα 100% πρακτική προσέγγιση Signature rub & sauce

Αίτημα προσφοράς

Γιατί να μάθετε με τον Chef Rohan;

Μοναδική εμπειρία πεδίου στην Ευρώπη, ιδανική για επαγγελματίες και μελλοντικούς επαγγελματίες του BBQ.

30+ χρόνια εμπειρίας σε Ευρώπη & ΗΠΑ
Ένας από τους ελάχιστους επαγγελματίες του BBQ στην Ευρώπη
5 εστιατόρια (16–350 θέσεις) + 10 χρόνια υπηρεσία catering
Δύο ακαδημίες, συγγραφέας 7 βιβλίων
KCBS Certified Judge & Master Judge στα WFC (ΗΠΑ)
Συνεργασίες με μεγάλες μάρκες
EL/EN/FR • Πολύ περιορισμένες ομάδες

30+

χρόνια διεθνούς εμπειρίας

ιδιοκτήτης 5 εστιατορίων

συγγραφέας 7 βιβλίων

ακαδημίες

100s

εκατοντάδες μαθητές

χρόνια catering

KCBS Certified Judge

Master Judge WFC (ΗΠΑ)

Τι μας ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα κέντρα

Συνταγές & φύλλα δοκιμασμένα σε εστιατόριο (Smokehouse, 10+ χρόνια): MEP, ψήσιμο, service, αγορές
Ανάπτυξη rub και βάσης για signature sauce μαζί με τον Chef Rohan
Menu engineering & timing service
Προσωποποιημένη καθοδήγηση
Εκπαίδευση σε πολλούς τύπους BBQ με ξύλο/κάρβουνο: Offset, Alpha, Kettle...

Τα βιβλία του Chef Rohan

4 από τα 7 βιβλία είναι διαθέσιμα στο Amazon.

Chef Rohan – KCBS Judge

Για ποιους;

Σεφ & εστιάτορες

Από τη θεωρία σε ομαλή & κερδοφόρα λειτουργία. Επαγγελματικά standards, σε πραγματικές συνθήκες. Ανάλυση μενού & στόχων.

Συνταγές & τεχνικές δοκιμασμένες 10+ χρόνια. Δυνατότητα Module Burger/Dogs.

Catering & food trucks

Οργάνωση μετακίνησης, ρυθμός service, αγορές & MEP. Σταθερή ποιότητα σε μεγάλο όγκο. Μοναδικές συνταγές, εξοπλισμός & backline.

Παραδείγματα μενού, φύλλο κερδοφορίας. Δυνατότητα Module Burger/Dogs.

Απαιτητικοί λάτρεις

Κατάκτηση βασικών & προχωρημένων τεχνικών. Προσωπικό στυλ και αυτοπεποίθηση.

+ πρόγραμμα SecretQ live.

Από 1 έως 4 άτομα (ή περισσότερα για ίδια εταιρεία / team building).

Ενδεικτικό πρόγραμμα

Ημέρα 1

Άφιξη στο αεροδρόμιο Ηρακλείου → ιδιωτική μεταφορά → δείπνο καλωσορίσματος & ενημέρωση στο χώρο του Chef Rohan (αν η άφιξη δεν είναι αργά).

Ημέρες 2–4

Εξατομικευμένη εκπαίδευση (δείτε το φυλλάδιο για λεπτομέρειες)

Ημέρα 5

Taxi επιστροφής στο αεροδρόμιο.

Παράδειγμα περιεχομένου εκπαίδευσης: Λήψη

Τι περιλαμβάνεται;

Ό,τι χρειάζεστε:

Αεροπορικά με επιστροφή
Ιδιωτικές μεταφορές
Διαμονή (στον Rohan, επιλεγμένα Airbnb, ξενοδοχείο 3* ή 5*)
Πρωινά + γεύματα & ποτά κατά την εκπαίδευση
Εκπαίδευση + syllabus + δώρα

Προτεινόμενη διαμονή

Στούντιο στον Rohan

Πλήρης εμβάπτιση. Ημι-ιδιωτικό στούντιο. 2 ξεχωριστά κρεβάτια, ιδιωτικό μπάνιο, εξοπλισμένη κουζίνα, βεράντα & κήπος. (WC & κουζίνα χρησιμοποιούνται κατά την εκπαίδευση.)

Επιλεγμένα Airbnb

Επιλογή από τον Chef, πρωινό στο χώρο, 4–10 km από την ακαδημία, περιλαμβάνεται shuttle.

Ξενοδοχεία 3* / 5*

Πρακτικό κέντρο πόλης ή πολυτέλεια με πισίνα & σουίτες. Γενναιόδωρο πρωινό.

Η Κρήτη

Σε ακτίνα έως 1 ώρα από τους Αγίους Δέκα: νότιες παραλίες (Μάταλα, Κόμμος, Καλαμάκι), αρχαιολογικοί χώροι (Φαιστός, Γόρτυνα), οινοποιεία, μελισσοκόμοι, χωριά & φαράγγια, καθώς και παραγωγή ελαιολάδου.

Επίσης το Ηράκλειο με το εντυπωσιακό μουσείο και την Κνωσό…

Ιδανικό κλίμα: κολύμπι μέχρι αρχές Νοεμβρίου, ~20 ημέρες βροχής/έτος. Περίοδοι εκπαίδευσης: 1 Μαρτίου → 30 Ιουνίου & 15 Σεπτεμβρίου → 15 Δεκεμβρίου.

Επεκτάσεις

Προσθέστε ημέρες χαλάρωσης ή παρατείνετε τη διαμονή
Επισκέψεις (μέλι, κρασί, αντικριστό, κτηνοτροφία, μουσεία…)

Συχνές ερωτήσεις

Πόσο κοστίζει ένα σεμινάριο BBQ;

Από 190 € (1 ημέρα) και από 990 € για 3 ημέρες. Προσωποποιημένη προσφορά ανάλογα με ημερομηνίες, διαμονή και μέγεθος ομάδας.

Απευθύνεται μόνο σε επαγγελματίες;

Όχι. Οι λάτρεις είναι ευπρόσδεκτοι. Η προσέγγιση παραμένει επαγγελματική και πρακτική.

Γιατί στην Κρήτη;

Ιδανικός συνδυασμός: εξαιρετικά τοπικά προϊόντα, μοναδικό περιβάλλον, ιδανικός καιρός και πολιτισμική εμπειρία.

Φυλλάδιο

Κατεβάστε το αναλυτικό φυλλάδιο με προγράμματα, ύλη και τιμές.

Λήψη φυλλαδίου (PDF)

Αίτημα προσφοράς

Πείτε μας ποιοι είστε, τους στόχους σας και τις επιθυμητές ημερομηνίες. Θα σας στείλουμε πρόταση προσαρμοσμένη στις ανάγκες σας.

Ατομικά, ζευγάρι ή μικρή ομάδα (1–4)
FR EN GR
Ευέλικτες επιλογές διαμονής